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梅雨の時期にピッタリな料理!?②

昨日のスパイスカレーに続き、今日のお昼ご飯は京子先生お手製の「ぶっかけそうめ

ん」でした。

トッピングにはなすと万願寺唐辛子の甘辛煮、鶏むね肉のソテー、トマト、ショウ

ガ、青じそがのっていました。

そうめんの原料である小麦は身体を冷やしたり、精神安定にも良いとの事なので、

夏にはぴったりの食材です。そしてなによりのど越しが良くて気温が高く食欲がない

日でも食べやすいですね。

そうめんの時に是非加えてほしいのが薬味です。そうめんで身体を冷やしすぎないよ

うに、ショウガや紫蘇、ねぎなどの薬味を加えることで今の時期には冷やしすぎない

ということです。

食材にはいろいろ意味がありますね。

 

 

~梅雨の時期の特徴であるじめじめ(湿)対策~

枝豆、生姜、紫蘇、万願寺唐辛子。

 

気温が高くなるこれからの時期はは、身体に熱が溜まりやすくなります。

なので、身体を冷やす食べ物も重要です。

 

~身体を冷やし、熱を溜めない対策~

トマト、茄子、ピーマン。

 

来週のお昼ご飯は何が出てくるか、楽しみにしています。

 

 

参考文献:日本四季大学薬膳教本

 

鍼灸師:水足知繁

 

 

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